Aplicação de DIóxido de Silício no Processamento de Alimentos

Nos últimos anos, a aplicação de sílica no campo de processamento de alimentos tornou-se cada vez mais difundida. O dióxido de silicone é um composto incolor, transparente e inodoro comumente encontrado em substâncias naturais, como quartos, vidro e areia.

a sílica não serve apenas como enchimento, mas também tem a função de resistência à umidade e à oxidação e estabilidade de PH.

1.A aplicação de sílica como enchimento

Devido ao seu excelente efeito em diversas substâncias, a sílica é frequentemente utilizada como enchimento no processamento de alimentos. Como enchimentos, os mais comuns são a sílica e o silicato de cálcio, porque seu sabor é leve e não afeta a textura do próprio alimento.

efeito estético, mas também pode aumentar o volume e reduzir o peso dos alimentos. Adicionando uma pequena quantidade de dióxido de silício e silicato de cálcio

para balas, chocolates e outras sobremesas podem ampliar seu volume, reduzir seu peso e diminuir o custo de fabricação de balas e chocolates, diminuindo o uso de açúcar e gordura.

2, A aplicação de sílica na prevenção de umidade
A prevenção da umidade é uma tarefa importante no processo de produção de alimentos. Embora a maioria dos alimentos se concentre na redução da umidade durante o processo de produção, eles ainda podem ser afetados pela umidade em ambientes úmidos ou-de alta temperatura. O dióxido de silício é amplamente utilizado no processamento de alimentos que exigem evitar a umidade, como leite em pó, cereais e aveia. O dióxido de silício pode absorver a umidade desses alimentos, tornando-os secos e estáveis, e aliviando a deterioração dos alimentos causada pelo excesso de umidade.
3, A aplicação de sílica em propriedades antioxidantes
A oxidação é uma das principais causas da deterioração dos alimentos, pois pode danificar nutrientes como gordura, proteínas e vitaminas dos alimentos. Portanto, muitos fabricantes de alimentos optam por usar antioxidantes para evitar a deterioração dos alimentos. O dióxido de silício é amplamente utilizado no processo de produção de muitos alimentos, como bolos, biscoitos e batatas fritas, devido às suas fortes propriedades antioxidantes. O dióxido de silício tem um bom efeito protetor sobre nutrientes como gordura e proteína nos alimentos e pode prolongar a vida útil dos alimentos.

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