O dióxido de silício é prejudicial à saúde humana?

O dióxido de silício, também conhecido como sílica, é comumente usado como agente antiaglomerante. Quando consumido como parte de uma dieta equilibrada, pode ajudar a restaurar danos nas articulações e cartilagens, como a artrite. Além disso, também pode beneficiar a saúde das paredes dos vasos sanguíneos. No entanto, tal como a ingestão excessiva de qualquer vitamina, a ingestão excessiva de dióxido de silício pode causar efeitos secundários.

O uso dedióxido de silício como agente antiaglomeranteé relativamente pequeno e, portanto, não causa quaisquer efeitos colaterais prejudiciais. A FAO/OMS (2001) recomenda dosagem de 10mg/kg para leite em pó, cacau em pó, gordura comestível, gordura de cacau e 15g/kg para açúcar e glicose em pó, sopa em pó e cubos de sopa. O limite máximo para este produto como agente antiaglomerante é de 2%, de acordo com o FDA dos EUA.

De acordo com os "Padrões Nacionais de Segurança Alimentar para o Uso de Aditivos Alimentares" (GB {{0}}), a quantidade máxima de uso para ovo em pó, leite em pó, produtos de cacau, produtos de proteína de ovo desidratados, açúcar em pó, gordura vegetal em pó, bebidas sólidas e alimentos com fórmula materna é de 15g/kg. A quantidade máxima de utilização para especiarias e temperos compostos sólidos é de 20g/kg, enquanto a para processamento de produtos de soja é de 0,025g/kg.

Portanto, pode-se concluir que o dióxido de silício, quando consumido dentro de limites seguros, não representa nenhum dano à saúde humana. Na verdade, seu uso como agente antiaglomerante pode proporcionar inúmeros benefícios à saúde. Tal como acontece com qualquer suplemento ou alimento, a moderação é fundamental e é sempre melhor consultar um profissional de saúde antes de fazer qualquer alteração na dieta.

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